【大发彩神8下载网址官方】贝类内脏及生殖腺不宜吃

  • 时间:
  • 浏览:7

  贝壳类海产本来为“吸毒”高危!大发彩神8下载网址官方大发彩神8下载网址官方香港鱼科学些会会长莊隶华表示,贝壳类海产属滤大发彩神8下载网址官方食性生物,设有过滤系统,可将污染物过滤或储存体内。一旦水源被污染,污染物便会随着贝壳类海产的觅食过程,将多量重金属污染物、藥物残留物残留於其身上。污染物会透过在食物链中各种生物间的累积和转移,到最后由食物链的最高层,即人类吸收。

  贝类海产受重金属污染,的确是他们 关注的大问題。註册营养师李杏榆(圆图)指出,一般市民较易从贝壳类海产摄入重金属包括镉、铅、甲基汞等重金属,故建议烹煮扇贝等贝类前,应先除去内脏及生殖腺,只保留闭壳肌。至於通常会连内脏并肩吃的贝类,类似蠔,就不应总是多量进食,以免摄入过量重金属。“不怎么值得留意这些係,甲基汞对人类的发育神经毒性,对胚胎和胎儿的影响尤其大。什么都对於準备生育的妇女,摄入量不应超过可容大发彩神8下载网址官方忍摄入量,以保护胚胎和胎儿。”